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資深廣播人朱衛茵、三立主播苑曉琬親身體驗分享！











「自己的身材，自己救！」





暢銷減重專家林佳靜營養師集結最新基因科學實證，





提供一種「越吃越瘦」的方法，





只要掌握吃進身體的原料和比例，就能開啟青春基因，





不僅能有效「減掉體脂肪」、提高基礎新陳代謝，讓你「不再復胖」，





還能同時加碼「逆齡抗老」、「恢復活力」！











這套「4321黃金餐盤」飲食原則，





已經成功改變上千個胖子的人生，





因為只要「改變飲食」，就能「逆轉體質」，重新啟動體內的「瘦子基因」，





讓你不必斷食、不靠運動、甚至不需動手準備減肥餐，





就能終結「呼吸也會胖」的悲慘命運，





從此不再「低頭看肥肉、抬頭怨上蒼」！











本數特色











◎「低熱量飲食」、「雞尾酒療法」、「三日蘋果餐」……你還在用20年前已被證實「無效」的減肥法嗎？──小心！這些方法只會讓你越用身體越差、越來越難瘦！





◎早在2003年，科學家已將人類基因解碼，並研究出即便是同卵雙胞胎，但因飲食習慣不同，就會使基因表達相反、造就出外型「一胖一瘦」的體型，直接推翻「胖會遺傳」的謬論！此外，更驚人的是，只要透過正確的飲食計畫和食物比例，就能「調控基因表達」，使原本的肥胖體質「逆轉瘦」！





◎本書作者林佳靜營養師，將複雜的科學理論化為好記又易做的「4321黃金餐盤」飲食原則，





並經過實際驗證、讓健康體重管理班的上千學員成功瘦身，充分證明「瘦的重點」不在卡路里，而是「吃進均衡充足的營養素」──只要讓身體自然產生化學作用、排出多餘廢物和體脂肪，就能達到「健康精瘦」的終極目的！











◎只要1分鐘，就能記住「4321黃金餐盤」飲食原則！





「4」：每餐總量分為4份！





「3」：其中3份=植物性食物！





「2」：當中2份=深色蔬菜；另1份=全穀根莖類。





「1」：最後1份=魚肉蛋奶豆！











◎本書5大特點，成功「減重不復胖」，還你瘦子體質！





【激瘦特點1】「千人實證」！→→不用吃藥打針，就能逆轉體質、變身瘦子一族，不再復胖！





利用「4321黃金餐盤」飲食原則，林佳靜營養師已在減重VIP門診、健康體重管理班累積上千成功瘦身個案，更有超過130公斤的患者在短短7個月內減掉30公斤──不靠減肥藥，也無需強化運動，完全只因吃對食物、做對方法，就能由內而外甩掉多餘體脂肪，把「胖子基因」調整為「瘦子體質」！





【激瘦特點２】「科學背書」！→→本書研究以國際期刊為本，教你啟動讓身體輕盈的基因！





眾說紛紜的錯誤減肥法，只會讓身體越減越糟！本書以科學實證為依據，將最新的基因工程研究，簡化為容易在餐桌上實踐的減肥飲食法，強調「均衡營養、吃七分飽」就能啟動年輕基因，讓身體輕盈！





【激瘦特點３】「不必禁食」！→→三餐飢餓度日，不如吃對食物比例，保證瘦得漂亮又健康！





減肥就怕吃不飽、餓了反而想吃更多！「4321黃金餐盤」飲食原則」主張三餐吃進4大類食物，並強調吃的比例，照著做，就能提供身體足夠的營養素，不會挨餓、不會嘴饞，就能輕鬆養出「瘦子體質」！





【激瘦特點４】「全齡適用」！→→食物不偏廢、營養最全面，就連孕婦、小孩、老人都適用！





由於「4321黃金餐盤」飲食原則重視每餐營養均衡，以求強化身體代謝力，樂天市場網路購物商城所以不但什麼年齡的人都適用，而且，在減輕體重、降低體脂率降之外，還能改善貧血、高血壓、糖尿病、便秘等惱人慢性病！





【激瘦特點５】「獨家附錄」！→→「4321黃金餐盤」激瘦食材卡，方便搭配組合，絕不會吃錯！





本書附有林佳靜營養師特別設計的4大種類、112張激瘦食材卡，只要3餐根據「4321黃金餐盤」飲食原則來挑選，不必特別費心思，就能讓營養素吃夠，輕鬆改變體質，成功瘦得健康又漂亮！

作者介紹



林佳靜





最多名人信賴的營養師！





【專長】



?生化代謝暨功能性醫學、分子矯正營養學（orthomolecular nutrition）暨營養治療研究、運動營養。



?樂於分享健康觀念，常擔任《SS小燕之夜》、《康熙來了》、《57健康同學會》、《現在才知道》、《私房話老實講》、《小宇宙33號》、《姊妹淘心話》等節目專家來賓。





【經歷】



?歷任聯欣／聯安預防醫學機構產品研發顧問／VIP門診資深營養師



?樂活診所醫療研發顧問／資深營養師



?競技、運動團隊（台啤、兄弟象）營養執行顧問／專業講師



?亞力山大健康醫學事業處高級專員



?中華生醫科技股份有限公司營養師／教育訓練講師



?台大醫院實習營養師





【學歷】



?國防台灣樂天購物網醫學院生命科學研究所細胞與分子生物組博士候選人



?美國自然醫會American Naturopathic Medical Association – ANMA自然醫學預防保健醫師學程



?國立交通大學生化工程研究所碩士



?國立交通大學科技法律研究所專利工程師學程



?中華民國營養師（營養字第：002769）



?輔仁大學食品營養學系營養科學組第一名畢業





【著作】



《吃出高中生的新陳代謝：關鍵1招，絕對窈?窕?瘦》





【連絡方式】



林佳靜Facebook



https://www.facebook.com/pages/%E6%9E%97%E4%BD%B3%E9%9D%9C/365270336892997



譯者介紹

《推薦序》交通大學生物科技學院院長暨講座教授 毛仁淡





知名廣播主持人 朱衛茵





華星娛樂股份有限公司 總經理 李良玉





三立氣質主播 苑曉琬





《見證序》遵循「4321黃金餐盤」飲食原則，一家三口7個月共瘦62.3公斤！





《作者序》觀念的起步，決定人生的健康程度！





【序章】過去V.S.現在！你知道「健康管理觀念」一直在改變嗎？











【PART 1】你還在用20年前無效的減肥法嗎？──





放棄錯誤的舊觀念，用現代科學有效的健康瘦身！





◎建立正確減肥新觀，才是管理健康的第一步！





1.身體是一座化學反應工廠，只要提供正確充足的原料，就能全面啟動效能！





2.變胖到底是營養過剩？還是營養不足？





3.沒有正確的飲食，「吃多」只是毒素不斷累積、不斷變胖！





◎過多體脂肪不只是胖，還是致病危命主因！





1.新陳代謝異常，「脂肪組織」扮演關鍵角色！





2.BMI值不能作為肥胖單一指標，更應關注「體脂率」！





【頂尖營養師の減重觀】 肥胖不僅是身材問題，更隱藏慢性疾病風險！





◎擁有健康體組成「增肌減脂」，減肥事半功倍！





1.減肥要「精瘦」(Fit)美，而非「消瘦」(Slim)老！





2.想減肥，就得「先增加肌肉」，才能加速代謝！





【頂尖營養師の減重觀】 增加肌肉＝減肥事半功倍！





◎想要結果不同，你願意改變嗎?



日本樂天購物網網址

1.「減重不等於減肥」，反而會越減越肥！





2.還在用「熱量控制」減肥嗎？





3.「熱量不足」只會導致身體變糟、很難瘦！





【頂尖營養師の減重觀】 4大常見錯誤減重法，讓肥胖注定跟著你！





◎相信我，做對『三不一要』，你已經健康一半！





1.什麼是「三不一要」？





2.加工品陷阱多，添加物會耗損營養素，加速老化！





【頂尖營養師の減重觀】 不看成分標示，吃錯食品就「肥」大了！





3.烘培甜點藏著2大惡魔，不只變胖、還會老化發炎！





4.多吃糖會導致脂肪堆積與不易分解代謝！











【PART 2】<...

實證序





遵循「4321黃金餐盤」飲食原則，一家三口7個月共瘦62.3公斤！



我們家是標準的「胖子家族」，我本身就是林佳靜老師口中的「瘦子老了變胖子」，老婆

則是體重標準、體脂爆表的「瘦胖子」，兒子從小就是胖嘟嘟。



我56歲179公分，最胖時101公斤，內臟脂肪高達15，有著大大的啤酒肚，朋友常笑說，看到肚子就知道是我來了。在遵循林佳靜老師「4321黃金餐盤」飲食原則的7個月後，我總共瘦了25公斤，目前76公斤，體脂率22%。我老婆今年57歲158公分，最胖時47.3公斤，體脂率30%；目前44公斤，體脂率29%。我兒子則是186公分，最胖的顛峰期是133公斤，才7個月就減掉34公斤，目前99公斤，體脂率29%。全家人在7個月內總共瘦了62.3公斤！



如此輝煌的瘦身戰績，全起因於無論用什麼減重方法(卻一直瘦不了的兒子。有一天，他在網路上搜尋發現林佳靜老師提倡的「4321黃金餐盤」飲食原則，並拿著老師的菜單請我準備三餐，看到兒子有減肥的動力，身為爸爸的我在開心之餘，陪著他一起進行「4321黃金餐盤」飲食法！



一開始體重下降的速度比較慢，於是，我重複研讀佳靜老師的書，經過一次又一次的試煉，終於找到「終極減肥餐」的祕訣，並把它稱之為「回春餐」！其實答案就在「營養素」──(當)每餐(攝取的)食材種類越多元，(吃到體內的)營養素也就越豐富，使得身體機能運轉越順暢！大家相信嗎？我們家一餐就可以吃到將近40幾種的食材！



朋友常問我，準備食材會不會很麻煩？其實一點也不會！平日多買些青菜，(然後)把不同青菜分為三餐份，一餐包含2種以上的深綠、深黃和深紅色的蔬菜；家裡常備全榖根莖類（薏仁、地瓜、栗子、山藥、芋頭、蓮藕等）或是用十二穀米取代白飯，此外，還有蛋、奶、魚、肉、豆干、毛豆等蛋白質食物來源，再加上一份拳頭大的水果；三餐這樣吃，不需要多做運動，我們都瘦得很成功！



由於我退休後到保全公司任職，因值夜班的關係，而養成吃消夜的習慣，甚至一天要吃上7、8餐才能滿足，但自從我執行「4321黃金餐盤」飲食原則後，每每有同事拿著食物誘惑我時，我竟然對零食、消夜通通無感，也不會有餓的感覺！



更令人驚訝的是，我的體力、精神都比以前好很多！過去，我們家買雞精是以箱計算，我和兒子每天都要喝上好幾瓶來增強體力，但現在完全不需要，甚至兒子休假在家熬夜打電動，精神依然不錯（當然這是不好示範）。由此可佐證林佳靜老師所說的，「4321黃金餐盤」是透過攝取正確均衡的食材，來啟動身體這個化學工廠，調整體內的多種機制，讓我們回復年輕、有活力！現在的我不在乎體重，而是關注體脂率和新陳代謝率，我給自己設定的目標是要達到